Жаңартылған күні: 15.01.2022 ж
Стамбул асханасының нұсқаулығы
Түркілер үшін ішіп-жеу мәдениеті неге маңызды?
Олар күні бойы жұмыс істегеннен кейін үйде жақсы тамақ пісіруді жақсы көреді. Түріктер үйге келіп, отбасымен үстел басында уақыт өткізуді ұнатады. Ең бастысы, дастарханнан ештеңе жоғалмауы керек. Біз ас құралдары туралы айтып отырған жоқпыз. Сорпадан басталып, тағамдармен қапталған үстелді елестетіп көріңіз. Негізгі тағам мен десерт те қалмайды. Бұл күндегі шаршаудан құтылудың ең жылдам және оңай жолы.
Саяхат кезінде мұны сезіне аласыз ба? Дәл жергілікті дегенді білдіреді.
Өйткені кешкі ас тек отбасылық дастархан басында отыру ғана емес, қоршаған ортаға бейімделу. Сондықтан, мұны істегенде дәл сіздің стиліңіз болуы керек.
Қарап көрейік; Бүгін кешке қалада бізді не күтіп тұр?
Өз жолыңызды таңдаңыз:
Біріншіден, сізге не ұнайды? Өйткені көп ұзамай түрік тағамдары мен сусындарының шексіз нұсқаларының арасынан орынды таңдауға тура келеді. Саған не керек? Шарап зауытында тамақ ішу үшін бе, Кальян тартып отырып дастарханды безендіру үшін бе? Балалармен саяхаттау? Немесе романтикалық сапарды жоспарладыңыз ба? Егер сіз шешсеңіз, онда бастайық?
Тағамға арналған ең жақсы мейрамханалар:
Міне, біз айтқан шексіздікке келдік. Чинатаун болмаса да, бұл қалада қытай мейрамханасын да кездестіруге болады. Бірақ сіз жаңа елді зерттегенде, жергілікті жер туралы аздап ойлануыңыз керек. Сондықтан біз сізге блогтар туралы жазған басқа мақалаларды қарауды ұсынамыз мейрамхана, дәстүрлі мейрамханалар, және шарап үйлері түрік тағамдары мен сусындары бойынша ұсыныстар.
Сіз сондай-ақ халықаралық тағамдарды таба аласыз. Дегенмен, біздің кеңесіміз түрік, османдық немесе анадолы тағамдарын ұсынатын орындарды таңдау. Немесе сізді жергілікті фьюжн тағамдары қызықтыруы мүмкін. Орын таңдаудағы ең маңызды мәселе - мейрамхананың танымалдылығы. Сіз неге сұрайсыз? Келесі бөлімге көшейік.
Брондау жасаңыз
Егер сіз жұма немесе сенбі күні кешкі асқа баратын болсаңыз, бұл бөлік өте маңызды. Сіз таңдаған мейрамхана белгілі болса да, бұл күнделікті маңызды сұрақ. Сізде резерв бар ма? Түркияда Chef мейрамханасының мәдениетінде бірінші рет тапсырыс берген адамдар мейрамханадағы ең жақсы үстелдерді ала алады. Басқаша айтқанда, екі ай бұрын бронь жасаған адамға екі апта бұрын бронь жасаған адамға қарағанда жақсырақ үстел берілуі мүмкін. Дегенмен, бұл ереже әдетте 30-дан астам үстелі бар мейрамханаларда, шарапханаларда немесе «локанталарда» (жергілікті мейрамханалар) қолданылмайды. Сондықтан, егер сіз өз бетіңізше баратын болсаңыз, тұруды күтпеу үшін алдын ала тапсырыс беруді ұсынамыз. Сіздің брондауыңыз түрік тағамдарының дәмін татуға тұрарлық болады деп сендіреміз.
Дресс-код:
Шамадан тыс киіну - көбіміз қорқатын нәрсе. Бірақ кез келген жағдайда және кез келген жағдайда көңіліңізді қалдырмайтын жеңіл стиль бар: smart-casual. Сіз дөнер мейрамханасына барасыз ба немесе романтикалық кешкі ас ішсеңіз де, спорттық талғампаз киім сізге барлық жерде орындық бөледі. Сондықтан егер сіз жоғары деңгейлі мейрамханаға барсаңыз немесе кешіңіз клубта аяқталса, артық киінуден қорықпаңыз. Егер сіз киінбейтін болсаңыз, қашан киінесіз?
Егер сіз ақ киімді ұнататындардың бірі болсаңыз, көше дәмін татып көргіңіз келсе, бүгін кешке ашық түсті киінуден бас тартуға кеңес береміз.
НЕ ТАУ КЕРЕК?
Міне, біз ең маңызды сұраққа келеміз. Не тапсырыс беруіміз керек?
Әрине, бұл елден дәм татуға ең танымал түрік тағамдарының бірі дөнерді татып көрмей кеткеніңізді қаламаймыз. Бірақ біз дөнер тағамын «кебаб» демейміз. Сондықтан бірінші орында кәуап бар. Егер сіз күнделікті өмірде дәмдеуіштерді тұтынатын адам болмасаңыз, дәмдеуішсізге тапсырыс беріңіз. Дастарханды түрік мезесісіз елестете алмаймыз. Сіз әсіресе түрік туралы мақаламызды оқығаныңыз жөн «мезе» s тапсырыс беру алдында. Жүзім жапырағын орауды гректер «Долмадес» деп атайды, біз оны «сарма» деп атаймыз. Ол әдетте тәбет ретінде беріледі, бірақ ет қосылғандары ыстық болады, ал кәстрөлде келетіндерді кездестірсеңіз, олар керемет. Түріктер көшпелі мәдениетке ие болған, сондықтан жануарлардың азығын көп тұтынған.
Демек, қой еті - негізгі тағам ретінде табуға болатын ең көп таралған тағамдардың бірі. Үй йогурты тамаша. Әрине, грильдегі фрикаделькалар - біздің сүйікті тағамдарымыздың бірі.
Сонымен қатар, көптеген мейрамханалар өздерінің мәзірлерін өздеріне бейімдей бастады вегетариандық-вегетариандық қонақтар.
Бөлмені десертке сақтаңыз
Ешбір тағам десертсіз аяқталмауы керек. Баклава, кадайф, ревани, «казандиби» және сүт пудингі - ең оңай табуға болатын десерттер. Қантыңыз кейінірек көтерілмеуі үшін онымен шай немесе қара кофеге тапсырыс беруді ұсынамыз. Түрікше «тәтті жеп, тәтті сөйлесейік» дейміз. Сізде жақсы сұхбат болады деп үміттенеміз.
Азық-түлік турлары
Соңғы он жылдағы саяхаттың ең танымал түрі тамақ турлары болуы мүмкін. Бұл қалада серуендеп, кешкі уақытта жергілікті дәмді тағамдардан дәм татқысы келетіндер үшін тамаша нұсқа. Бірнеше сағаттан кейін сіз тойып, күткеннен де көп дәм аласыз.
Тасымалдау туралы мәліметтер
Қонақ үйден мейрамханаға бару үшін таксиге отыру қажет болса, жол қозғалысы жағдайын онлайн тексеруді ұсынамыз. Әйтпесе, сіз брондау уақытынан кем дегенде жарты сағат өткен соң кетесіз. Қайтару үшін мейрамханаңыздан такси сұрай аласыз. Немесе сіз жаяу қайтып келе жатқанда жарқыраған кешті тамашалай аласыз. Соңында, сіз туралы толық нұсқаулықты тексеруге болады Стамбул көлік жүйесі.
Қорытынды сөз
Қайда тамақтану керектігін сұрағанда, саяхатыңызды жақсарту үшін қызығушылық пен тілек ең маңызды нәрсе екенін есте сақтаңыз. Тәжірибелерге ашық болыңыз. Жағымды иістер сізді жаулап алсын. Естеліктерді жасау үшін өзіңізге орын беріңіз.